Iısırgan çorbasını çocukken karşı komşumuz, annemin de iş arkadaşı Selma teyzem, "senede en az bir kere şifa niyetine" deyip verirdi. Ben de bayılarak içerdim. Annem ve abim pek ilgilenmezdi (Muhtemelen tadını bilmiyorlar ya neyse). Ayrancı ekolojik pazarında Zonguldak Alaplılı abladan ısırgan alınca aklıma düştü, aradım, sağolsun Selma teyzeden tarifi öğrendim:
*Eldivenle çalışılabilir, ben yıkarken kullanmadım gerçi, ısırdılar. (Kır çocukları mürver merhemi sürdüm, geçti). Doğrarken kağıt havlu ile tuttum.
Isırgan 1 demet
kuru soğan 1
zeytinyağı
mısır unu 2 çorba kaşığı
patates 1 (olmasa da olur)
sarımsak 2-3 diş
karabiber
kırmızı pul biber
Az zeytinyağında soğanı kavur.
Doğranmış ısırgan, mısır unu, sarımsak, doğranmış patates ve su (ya da et suyu) koy.
10-12 dakika pişirdikten sonra, blenderden geçir.
Haydi şifa olsun!
