Evde suşi --kış versiyonu

şimdi de yazki hıyarlar yok diye üzülüp oturacak değiliz ya, (vegan-yaz-susisi).
işte bu da kolay kış suşisi: (ortada su şişesi, hehehöö)

haşlanmış tam pirinç tuzsuz (1 büyük kase gibi, ya da göz kararı işte..)
pirinç sirkesi (1 tatlı kaşığı)
susam kavrulmuş. (DBB'den Bayramiç'ten, nefis) (2 tatlı kaşığı)
Yukari* (1 tatlı kaşığı)
Nori-suşi yosunu (3 tabaka kullandım)
soya sosu
wasabi macunu ya da tozu (bunu soya sosuyla karıştırıyorum, banmalık...soya 1 yemek kaşığı, wasabi 1 çay kaşığı, artar bile)

Haşlanmış pirince sirke-susam-yukari karıştır. Sar sar ye!

*YUKARİ: Japonya'dan mor renkli tuzlu baharat karışımı. Çok sevdiğimi bildiği için sevgili Ayako yollamıştı sağolsun :) Bu güzellik pirinci mor-eflatuna boyuyor, sumak gibi hafif ekşimsi bir kurutulmuş bitkinin tatlı rengi...

Karalahana Çorbası

karalahana Ayrancı pazarında sonbahar-kış-ilkbahar bulunabilen, aralık 2106'da demeti 1,5 tl olan, nefis sebze. Çiğ yenmiyor ama çorbası pek güzel. (Yabancı kaynaklarda smoothy tarifleri bakıp 'kale' yerine kullanmışlığım var. Ve fakat karın ağrıtıyor, tavsiye etmem.)

Annemin tarifini kısmen uyguluyorum. O mutlaka et koyar, Ben de arada varsa köy tereyağı koysam da, şimdi veganını yaptım, mis gibi de oldu:

karalahana (ince doğra)

mısır unu, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı (iri çekim, ve kavrulmuş, Samsun köylü pazarından)

patates 1 büyük

havuç, 1 küçük ya da yarım

biber salçası

domates salçası

pul biber (acı isteğe göre)
haşlanmış kuru fasulye, 4-5 yemek kaşığı  (ben koymadım, çünkü pek hazzetmem. Yani olmasa da oluyor).

* Hepsini kaynat, oldu mu sana besleyici kış çorbası!
pişince tabakların üstüne sızma zeytinyağı gezdir (ki yağın besin değeri kaybolmasın).