Kolay kısır ya da Pembe kısır ya da Çakma kısır

Kısırılık ince bulgur ile çok hızlı hazırlayabildiğim doyurucu salatalar yapıyorum sık sık bu aralar. İnce bulgur Çankırı'dan, DBB üreticimizden. (Bilgiler doğalbilinçlibeslenme sayfasında.) Fotoğraftakinin artık kısırla yakın bir akrabalığı kalmasa da ben pembe kısır adını koydum. Aşırı kolay, işte buyrun:
(1 kişilik):
Yarım kase ince bulgur
(Acılı) Şalgam suyu, 1 bardağa yakın
* bu ikisi 10-15 dakika dursun.
Üzerine biraz kaynar su, yarım bardaktan az
Limon
Kapari turşusu ve suyu
Doğranmış yeşillikler (maydanoz, roka, dereotu, yeşil soğan)
Szıma Zeytinyağı
(Zeytin de eklenebilir...)
Tuz koymuyorum, çünkü şalgam suyu ve kaparinin suyu yetiyor.

Yeşil Mercimek Salatası

yeşil mercimeği bolca haşlayıp buzlukta stoklamaktan pek memnunum. Tam pirinçle de iyi gidiyor, bulgurla da. Aşağıda ise şehriyeli ılık yaz salatası var. Besleyici, ve yeme de yanında yatılası :)

yeşil mercimek (önceden haşlanmış)
şehriye (haşla)

maydonoz
soğan yeşil
hıyar
zeytin siyah (çekirdeklerini çıkar)
zeytinyağı
limon
tuz

Opsiyonel:
balsamik sirke / elma sirkesi
kapari turşusu
soğan kuru (acısını almak için tuzla ov, yıka ve süz)
roka ya da roka tohumu (suda beklemiş)
susam çiğ (suda beklemiş)

Kuymak (ya da Mıhlama)

Sadece mısır unu, Trabzon imansız peyniri ve tereyağı ile yapılan, kolay ve doyurucu nefis bir kahvaltılık!
Mısır ununu genelde Samsun'dan alıyorum. Köylü pazarında teyzeler kendi yaptıkları unları satıyorlar, ki farkı daha iri çekilmiş, daha sarı renkte olması. Tabii ki çok lezzetli, yazmaya gerek var mı? Yerel olduğu için büyük olasılıkla yerli tohum olması da iç rahatlatıcı.
Peynire gelince, artık marketlerde tel peynir veya telli peynir diye satılmaya başlansa da ben "imansız"ı benimsemiş durumdayım. Yoksa dil peyniri de kullanılabilir.
Tereyağı da köyden gelirse hele, oh nefis! Bu 3 malzemeli kahvaltılık, uzun süre tok tutar, kahvaltıların şahıdır :)

Göz kararı yapıyorum malesef, burada yazmak ayıp oluyordur belki, ama neyse ki kıvam tutturma derdi yok.
(*SONRADAN EK: 1 bardak mısır ununa 2,5 bardak su koydum oldu. Yine de un cinsine göre değişebilir).
Mısır ununu bir tavaya koy,
Epeyce sıcak su ekle. (Un eriyip suda cıvık kalacak).
Biraz da tuz ekle,
karıştırarak suyu çektir (7-8 dakika),
Bolca peyniri parçalayarak ya da doğrayarak ekle, eriterek karıştırmaya devam et (4-5 dakika).
En son tereyağı... olmasa da oluyor.

Lapa halini alınca afiyetle ye!
Yanına çay acaip yakışıyor...

ilk 10'da 12 eser olması..

Romandı araştırmaydı diye ayrım yapmadan hangi kitapları sevdim etkilendim diye kafa yorarken, ve buraya not alırken tam da, 10 kitap paylaşma çılgınlığı yaşandı bir süre önce.. Yine de ben de burada paylaşayım bari. Ama ben akıl ettiydim önceden, vallahi..
10du 12idi derken olmuş 15, ne yapalım...

Romanlar: 
Parfümün Dansı
Beyaz Zenciler
Açlık
Venedikte Ölüm
Zıkkımın Kökü
Şişkolarla Sıskalar
Ölü Ozanlar Derneği

Diğerleri:
Montaigne Denemeler
Ekin Sapı Devrimi
Tüfek Çelik Mikrop
Kurtlarla Koşan Kadınlar
Story of Stuff
İçimizdeki Maymun
Taş Devri Diyeti (Ahmet Aydın)
Şiddetsiz İletişim (Marshall Rosenberg)

sonradan ek: 
Sapiens (Tüfek Mikrop'u sevdiysen bu da şartoş)