Yine Tijen İnaltong'a teşekkür etmeliyim.
"Mutfaktan Taşan Öyküler" kitabında öyküsünü okuduğum Kastamonu'daki Paflagonya doğal ürünler dükkanından siyez bulguru ve elma pekmezi sipariş etmiştim (www.toprakana.com.tr adresinden. Bu sitede başka bir çok güzel yiyecek var yöresel, ekolojik...).
Siyez bulguru esmer iri taneli güzel bir bulgur. Pilavı güzel oluyor. Özelliği ta Hititler döneminden beri ekilen antik bir tür olduğunun bilinmesi.
Elma pekmezi de pek nefis. Epeyce üzüm pekmezine benziyor. Çok yoğun. Yoğurtla karışımı ise iptila yaratıyor!
1 yorum:
Ne kadar sevindim tanıştığınız ürünlere. Mustafa Afacan harika bir dosttur, siyez bulgurunun tanıtılması için çok emek verdi gerçekten. Sağolun tanıttığınız için!
Yorum Gönder