Su tereli, avokadolu...

Tijen İnaltong'un "mutfakta zen" kitabı ve blogu mutfakla ilişkilerimi değiştirdi. Mesela ondan öğrendiğim patates salatası öyle ki, tek başına tadına baktığımda hayatta yemem dedirten su teresi acaip bitkisini bile insana afiyetle yediriyor!
İşte, kışın artık Antalya'dan gelen avokadolarımız Ayrancı organik pazarımıza ulaşmışken tam da bıkmadan yenecek basit ve doyurucu bir yemek/salata:

3-4 orta boy patates (haşla, ılıt, kabuklarını soy, küp küp doğra)
1 avokado-yumuşak (ortadan böl, kaşıkla kazıyarak ezme gibi doğruca patateslere kavuştur)
Su teresi (yarım ya da 1 demet, doğra)
sarımsak (2 diş, ez /ya da tazesinden 1 sap)
limon
tuz
susam (tavada kızarmış. Bunu tam sofraya getirirken yapınca kokular ve cızırtılar muhteşem oluyor.)

olmasa da olurlar:

maydanoz

beyaz peynir (az miktar, minik doğra)

hardal
yeşil soğan