Zeytinyağı karşılaştırması - Türkiye'den

Bunu eylülde yazmam gerekirdi, ama not aldığım kağıt şimdi Japonya'da yanımda, ben de kağıdı kaybetmeden buraya not düşmeliyim diye düşündüm. 4 farklı marka sızma zeytinyağını evde amatörce karşılaştırmıştım.

Her bir şişe için numara hazırladım. Ben görmeden başka birisi küçük cam bardaklara her şişeden tadımlık yağ koyup, numaraları bardaklara ve şişelere yapıştırdı. İnternet babadan öğrendiğimle, ekmek bile banmadan, sadece koklayarak, bol havayla birlikte ağzımda çalkalayarak tadlarına baktım. Aralarında 4-5 dakika bekleyip su içtim. Böylece elimden geldiğince tad, koku, asistlilik gibi özelliklerini anlamaya çalıştım. Rengine de bakacaktım, ama pek de önemli değilmiş meğer. Ben ne kadar koyuysa o kadar halis zannediyordum, ama öyle bir ilişki yokmuş.

(Kötü koku hiçbirinde yoktu, onu atlıyorum. Bir de sonucu değiştirebilecek bir etken üretim tarihi olabilir. Tabi hepsinin üretimi farklı tarihlerdeydi, ama o konuda nasıl bir önlem alınır, beni aşıyor.)

İşte sonuçlarım:

Puan/10	marka	koku	Asitlilik, tad
5	Taliani	Sadece yağ	Çok az asitli, boğazı pek yakmıyor, hafif
6	Priamos	Hafif zeytinli	Boğazı hafif yakıyor, orta yoğun
9	Rengin Suar	Zeytinli, bademli yoğun	Dilde tatlımsı his, boğazı çok yakıyor, yoğun
8	Ania Yerlim	Zeytinli, orta yoğun	boğazı orta yakıyor, orta yoğun

Bu 4lü arasında birinci gelen yağ Rengin Suar'ın, Toprakana da bulabilirsiniz. Afiyet olsun.

Türkiye'nin güzel zeytinlerini, zeytinyağını ve ilişkili olduğu tüm yemekleri nasıl özledim anlatamam. Burada İtalyan sızma zeytinyağı buldum çok pahalı olmayan, fena değil. Bir de Sicilya'dan yeşil zeytin, onun da rengi parlak yeşil, pek doğal gözükmüyor, ama yenebilecek gibi. Türk markaları yok mu derseniz, bir Laleli zeytinyağı gördüm bugüne kadar organik, o da ateş pahasıydı, uzun uzun önünde durup inceledim ama alamadım.