Karalahana Çorbası

karalahana Ayrancı pazarında sonbahar-kış-ilkbahar bulunabilen, aralık 2106'da demeti 1,5 tl olan, nefis sebze. Çiğ yenmiyor ama çorbası pek güzel. (Yabancı kaynaklarda smoothy tarifleri bakıp 'kale' yerine kullanmışlığım var. Ve fakat karın ağrıtıyor, tavsiye etmem.)

Annemin tarifini kısmen uyguluyorum. O mutlaka et koyar, Ben de arada varsa köy tereyağı koysam da, şimdi veganını yaptım, mis gibi de oldu:

karalahana (ince doğra)

mısır unu, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı (iri çekim, ve kavrulmuş, Samsun köylü pazarından)

patates 1 büyük

havuç, 1 küçük ya da yarım

biber salçası

domates salçası

pul biber (acı isteğe göre)
haşlanmış kuru fasulye, 4-5 yemek kaşığı  (ben koymadım, çünkü pek hazzetmem. Yani olmasa da oluyor).

* Hepsini kaynat, oldu mu sana besleyici kış çorbası!
pişince tabakların üstüne sızma zeytinyağı gezdir (ki yağın besin değeri kaybolmasın).