Her Türlü Yeşilliği Yemek

Tuz, limon ve sızma zeytinyağına bulanıp afiyetle yediğim yeşiller repertuarına bir yenisi eklendi:

Bakla filizini -Ayrancı ekolojik pazarından- aldıktan sonra araştırınca bakla yüzünden karşılaşılan favizm hastalığını okuyup biraz soğumuştum. Tabi bu yaşadığım, yarım yamalak bir internet araştırması cahilliği, biraz daha dikkatli bakınca genetik bir zafiyetmiş, yani herhangi bir bakla yemeğini daha önce sağ salim yiyenin bir korkusu olmasın.

Çiğ yenip yenmediğini anlamam da zamanımı aldı.

ve Nihayet mideye indirim...

Salataya nefaset katan en önemli unsur zeytinyağı. Urla'dan gelen zeytinyağımız için Sibel Yazgan'a binlerce teşekkürler. "Tekne süzme" adındaki zeytinli yoğun bir tadı olan sızma bu kullandığım. Bilgi burada:
https://ankaradbb.wordpress.com/2011/09/20/urla-hasat-tanitim/