Bugün üzülerek farkettim ki süpermarketteki pekçok taze (görünen) balık ithal. Norveç'ten oldukça oldukça ucuz uskumru, Danimarka'dan, Amerika'dan, Şili'den, Rusya'dan, İspanya'dan adlarını bilmediğim çeşit çeşit balık... Ülke isimlerini okumak en kolayı, onun için balıkların adlarını bilmesem de etiketteki ülkeyi okuyabiliyorum. Bir kez daha denizin bu kadar yakınında olup da, o denizden değil de dünyanın başka ucundan gelmiş deniz ürünü yemek hayal kırıklığı. Hadi meyveleri anladım, burada yeterince yetişmiyor diye çoğu Yeni Zelanda'dan, Avustralya'dan ve başka yerlerden geliyor. Üstelik Tokyo balık pazarı da dünyanın en büyük ithalatçısı, onu da biliyordum önceden. Fakat yine de burada da karşıma çıkınca bir bozuldum.
Yerel beslenmenin ne kadar uğraş ve farkındalık gerektirdiğini bir kez daha anladım. Akışına bırakıp mevsiminde ve ucuz diye (veya deniz kenarında diye balık) alınca, altından dünyanın yarısını katetmiş bir gıda maddesi çıkabiliyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder