Kitabı kenara bıraktığım gibi mutfakta bu 3 malzemeyi bir arada bulmaktan mesut, çatır çutur yediğimden beri (oluyordur bir 6 sene), denk getirdikçe yapıyorum.
Suşi yapmak aslında zahmetli, evet, ama eksiksiz yapmak şart sandığım günleri atlatalı artık rahatladım. Benim temel addettiğim malzemeler varsa hiç durmaya gerek yok vallahi.
İşte -bence-minimum suşi gereklilikleri:
soya sosu
suşi yosunu (Nori, en ucuzundan- internetten getirttim.)
hıyar
pirinç (hiiç titizlenmiyorum, haşla geç. Tam pirinçle bu aralar denedim, biraz dökülmekle birlikte tadı yine güzel)
pirinç sirkesi (bunsuz da olabilir, pirinç bir araya pek gelemediği için biraz dağılabilir.)
susam (olmasa da olur)
yeşil soğan (olmasa da olur)
wasabi (olmasa da olur)
mayonez (yine olmasa da olur.) Veganlıktan çıkarır, fakat lezzet ve yumuşaklık katar..
Efendim, önceden haşlanmış bir kase tam pirinci aldım, evde olduğu için içine 3-4 damla pirinç sirkesi koydum. Bol susam ve ince doğranmış yeşil soğan da ekledim. Bir hıyarı uzunlamasına dörde böldüm.
Yosunların mat tarafına 3-4 yemek kaşığı pirinç karışımı döküp, üstüne hıyar, yosunu kıvırıp, son 3 santimde, parmakları ıslatıp kapanacak uca sudan biraz sürdüm.
İşte bu ruloları ikiye bölüp vakit kaybetmeden, (tırtıklı keskin bıçağı suyla ıslatarak kesersen kaymak gibi keser.) Wasabili soya sosuna banarak da lüpletirsen, beni hatırla :P
(2 yemek kaşığı soya sosuna nohut kadar wasabi yeter.)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder