damla Sakızlı Puding

Bana göre damla sakızı (mastika) dünyanın en özel tadlarından. Eh, adaşım da olunca çocukluğumdan beri aşk yaşıyorum bu eşsiz reçineyle. Her türlü dondurması olsun likörü olsun bayılırım.

Sultan'ın eşinin annesi bunu Çeşme'de yapıca büyülendim! Tarifi ondan aldım, saolsun:)

malzemeler:

1 litre süt (ben yerine 1 teneke kutu hindistan cevizi sütü ve 600 ml. su kullanıyorum). 

2 Türk kahvesi fincanı un (biri tam buğday ya da çavdar)
125 gr. tereyağ
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
damla sakızı, 1 çay kaşığı dolusu

yapılış:

tereyağı ve unu biraz tencerede çevir, hafifçe kavur,
süt ve şekeri ekle, mikserle çırp,

kaynamaya başlayınca sakızı da ekle,
10-12 dk kadar mikserle çırp.