Tijen inaltong'un "Mutfakta Zen" kitabı 4-5 yıl önce ilk yemek kitabım oldu. Hala da severek bakarım tariflere. Kitapta 139. sayfadaki tariften, hiç alışık olmadığım bir lezzeti her kasım ayında özleyip yapar oldum (orijinalden biraz farklı).
evet, buyrun sonbahar lezzetine:
1 soğan
1 havuç
350-400 gr. balkabağı
1 patates (büyük, ya da 2 tane)
1 bardak su
zeytinyağı
tuz
karabiber
zerdeçal
3 bardak süt Artık hindistancevizi sütü koyuyorum, çok iyi gidiyor.
yağda soğanı kavur
iri doğranmış tüm sebzeleri su ve sütü ekleyip haşla
Hepsi yumuşayınca blender'dan geçir.
Afiyet olsun :)
Yoğun, tatlımsı, bebek maması gibi oluyor.
yağda soğanı kavur
iri doğranmış tüm sebzeleri su ve sütü ekleyip haşla
Hepsi yumuşayınca blender'dan geçir.
Afiyet olsun :)
Yoğun, tatlımsı, bebek maması gibi oluyor.
2 yorum:
Afiyet olsun! Çok sevindim bu çorbayı sevmene. Ben artık başka türlü yapıyorum, daha basit: Eşit miktarda balkabağı ve patatesi soyup doğrayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlıyor, patates ezicisiyle eziyorum. Sonra arzuya göre sulandırıyor, bir kutu (200 ml) krema, tuz, karabiber, muskat katıyorum. Kaynayınca ateşten alıyor, üzerine incecik kıydığım taze soğanları. Bir de böyle dene derim.
tesekkurler Tijen,
bir de boyle deneyeyim :)
Yorum Gönder